海苔是哪种海藻制作的？海藻和海苔的区别是什么？

海苔是哪种海藻制作的

海苔是由紫菜这种海藻经过漂洗、脱水和烘烤等工艺加工而成，它质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是深受人们喜爱的一种海藻类食品。制作海苔的原料主要是条斑紫菜，它属于海藻类红藻纲中的红毛菜科，叶子如长卵形非常薄，颜色为紫红色或略带蓝绿色，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，是我国北方海岸常见的一种海藻。

海苔实质就是紫菜的一种，只不过是经过了加工处理。紫菜的种类很多，除了条斑紫菜之外，还有坛紫菜和甘紫菜等，但是用来制作海苔的一般都是条斑紫菜。海藻泛指所有可以食用的海菜，除了紫菜之外，还包括海带、裙带菜和海麻线等。

海藻和海苔的区别

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

海苔就是紫菜;但是紫菜不全是海苔。

红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。

市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。