苹果为什么容易变色?
苹果之所以会变色是因为它内部含有一种氧化酶,它的存在会让苹果氧化变色,苹果氧化之后也可以食用,它不会产生什么有毒物质。苹果中含有丰富的矿物质、维生素,它可以用来制作沙拉,也可以用来榨果汁。
我们平时可能都见到过切开的苹果放久之后变色的景象,苹果之所会这样变色是因为它内部有一种氧化酶,这种物质会让苹果在氧化之后变色,人们把这种现象称为酶促褐变。
苹果变色后还能吃吗?
苹果变色之后如果没有变质，则能正常食用。
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