为什么叫日本豆腐?
因为日本豆腐是一种源自日本的食物,且形状和口感皆类似于豆腐,所以叫日本豆腐。
日本豆腐起源于哪里?
日本豆腐,又称蛋玉晶、鸡蛋豆腐、玉子豆腐,其主要原料为鸡蛋,口感类似蒸蛋,因而得名。 其本身不含大豆成分,与豆腐无关。 日本豆腐起源于日本江户时代,是以鸡蛋、纯净水以及其他辅料制作而成,蒸熟后蛋香浓郁,口感十分嫩滑,会自动凝结为半固体状,成品晶莹洁白,细嫩光滑,色相十分完好。
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