常见的碱性蔬菜按中医的四气五味分类。
平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、马铃薯以及芋头等。
温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药、洋葱、香菜、葱、生姜等。
热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒。
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