常见的碱性蔬菜按中医的四气五味分类。
平性的碱性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、银耳、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、马铃薯以及芋头等。
温性的碱性蔬菜:韭菜、南瓜、山药、洋葱、香菜、葱、生姜等。
热性的碱性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒。